ザワークラウトの魔法（前半）– お腹も心もハッピーにする健康効果！

ザワークラウトの健康効果（前半）について、見ていきましょう。

ザワークラウトは消化を助ける

ザワークラウトは、私たちのお腹の中で素晴らしい働きをしてくれるんです。

どうしてザワークラウトが消化に良いのでしょうか？

ザワークラウトに含まれる善玉菌（プロバイオティクス）と食物繊維が、消化を助け、便秘や下痢などの症状を改善する効果があるんです。

ザワークラウトは発酵食品であり、主に乳酸菌を豊富に含んでいます。

さらに、ザワークラウトには最大で28種類の異なる善玉菌が含まれているという報告もあります。この菌の多様性は、作り方によって変動しますが、これらの善玉菌は、私たちのお腹の中で食べ物の消化を助けてくれるでしょう。

例えば、過敏性腸症候群（IBS）という病気の人が、ザワークラウトを食べることで症状が良くなったという研究結果もあります。

ザワークラウトの善玉菌含有量は、100グラムのザワークラウトに10億から100億のCFU※が含まれている可能性があります。

市販のプロバイオティクスサプリメントの1回分には、5億から300億のCFUが含まれているため、おいしい方法で善玉菌を取り入れたい方には、ザワークラウトを100グラム摂取するのがおすすめです。

また、ザワークラウトに含まれる食物繊維は、便秘の改善に役立ちます。食物繊維は、お通じをスムーズにし、お腹の調子を整えてくれるんです。

※：CFUは、Colony Forming Unit（コロニー形成単位）の略で、生きた菌の数を表す単位です。これは1つのコロニーは1つの生菌から増殖して形成されるという考えのもとで使用されており、「コロニー数=生菌数」ということです。

ザワークラウトは免疫システムを強化する

ザワークラウトには、私たちの体を病気から守る力を高める効果があるんです。

どうやって免疫システムを強くしてくれるのでしょうか？

ザワークラウトに含まれる善玉菌が腸内環境を整え、さらにビタミンCや鉄分が直接免疫細胞を活性化することで、免疫システム全体を強化するんです。

実は、私たちの免疫システムの大部分が腸にあることをご存知でしたか？

ザワークラウトを食べると、その中の善玉菌が腸に届き、免疫システムに良い影響を与えます。

アメリカ国立衛生研究所（NIH）の研究によると、腸内の善玉菌が増えると、体の防御機能が高まるそうです。

腸内細菌のバランスを改善し、腸壁の健康を維持するのに役立ちます。

腸壁が強くなると、不要な物質が体内に「漏れ」て免疫反応を引き起こすのを防ぐことができます。

さらに、ザワークラウトに含まれるビタミンCと鉄分も、どちらも健康な免疫システムに貢献します。

毎日少しずつ食べることで、風邪やインフルエンザなどの病気に負けない体づくりができるかもしれませんね。

ザワークラウトは体重減少を助ける

ザワークラウトが体重を減らすのに役立つって、本当でしょうか？

どうやって体重減少を助けてくれるのか、詳しく見ていきましょう。

ザワークラウトは、低カロリーで食物繊維が豊富なため、満腹感を与えながら、善玉菌によって代謝を改善し、体重減少をサポートするんです。

まず、ザワークラウトはとてもカロリーが低いんです。100グラムあたり約19カロリーしかありません！

また食物繊維も、100グラム中に約2.9グラムが含まれていますよ。食物繊維は、お腹いっぱいの感覚を長く保ってくれます。

出典: USDA食品データベース

さらに、ザワークラウトの善玉菌は、間接的に体の代謝を良くする可能性や食欲を抑えるホルモンの分泌を増やす可能性gがあります。

ザワークラウトは心臓の健康を促進する

ザワークラウトが心臓の健康にも良い影響を与えるって知っていましたか？

どのように心臓を守ってくれるのか、詳しく見ていきましょう。

ザワークラウトに含まれる食物繊維と善玉菌が、悪玉コレステロールを下げ、さらにビタミンKが動脈の石灰化（動脈硬化）を防ぐことで、心臓の健康を促進するんです。

まず、ザワークラウトに豊富に含まれる食物繊維は、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を下げる働きがあります。

アメリカ心臓協会（AHA）の報告によると、食物繊維を多く摂取する人は、心臓病のリスクが低くなる傾向があるそうです。

食物繊維は、消化の過程でコレステロールと結びつき、体外に排出してくれるんです。

ザワークラウトの善玉菌も心臓の健康に貢献します。

善玉菌は、体内でのコレステロールの代謝に影響を与え、全体的なコレステロール値を下げる可能性があるんです。

さらに、ザワークラウトにはビタミンK（ビタミンK2）が含まれています。

このビタミンK2は、カルシウムが動脈に蓄積するのを防ぐ働きがあります。カルシウムが動脈に溜まると、動脈硬化の原因になるので、これを防ぐことは心臓の健康にとってとても大切なんです。

このように、ザワークラウトは複数の方法で心臓の健康をサポートしてくれます。

毎日の食事に少量のザワークラウトを加えるだけで、長期的な心臓の健康維持につながる可能性がありますよ。

ザワークラウトはメンタルヘルスをサポートする

ザワークラウトが心の健康にも良い影響を与えるって、不思議に思えるかもしれませんね。

でも、実際にそうなんです。どうしてなのか、詳しく見ていきましょう。

ザワークラウトに含まれる善玉菌が腸内環境を整え、気分を調整するホルモンの生成を助けることで、メンタルヘルスをサポートするんです。

腸内環境が気分や不安、ストレスに影響を与える可能性があることついて、多くの研究がその関連性を示しています。
実は、私たちの腸と脳は密接につながっているんですね。

ザワークラウトの善玉菌は、この腸内環境を整える働きがあります。

具体的には、セロトニンという幸せホルモンの生成を助けるんです。

驚くことに、体内のセロトニンの約90%は腸で作られているんですよ。

また、ザワークラウトに含まれるマグネシウムといったミネラルも、気分の調整に重要な役割を果たします。

これらのミネラルは、脳内の神経伝達物質の働きをサポートするんです。

例えば、マグネシウムが不足すると、不安やうつ症状が出やすくなる可能性があります。

このように、ザワークラウトは腸の健康を通じて、間接的に心の健康もサポートしてくれるんです。

ただし、ザワークラウトが心の病気を治療できるわけではありません。深刻な症状がある場合は、必ず医師に相談してくださいね。